Вьетнам возглавил мировой рейтинг гастрономических предпочтений 2026 года по версии NZ Herald Travel Awards

Вьетнам завоевал мировую продовольственную корону в 2026 году, заняв первое место в номинации "Выбор читателей журнала NZ Herald Travel".

Вьетнамское блюдо с рыбой на гриле, блинчиками банх шео и банх хот, рисом в глиняных горшочках и свежей зеленью подается на банановых листьях. Фото: Pexels.

Вьетнам опередил таких мировых фаворитов, как Италия, Япония и Таиланд.

По данным Вьетнамского центра информационных технологий в сфере туризма, недавние отраслевые исследования показывают, что почти 80% международных путешественников выбирают места для отдыха, ориентируясь на местную культуру питания.

Современные туристы теперь предпочитают настоящие местные впечатления расслабляющим роскошным поездкам. Около 66% выбирают простую уличную еду, в то время как 64% предпочитают местные заведения общественного питания официальным ресторанам высокого класса.

Эван Макдональд, писатель-путешественник из NZ Herald, отметил эту растущую привлекательность.

Он отметил, что, хотя такие знаменитые блюда, как фо, бань-ми и хрустящие спринг-роллы, сейчас легко найти по всему миру, ничто не сравнится с их дегустацией во Вьетнаме.

Одной из главных причин успеха Вьетнама является разнообразие кулинарной культуры по всей стране.

NZ Herald рассказала о том, как меняются вкусы от севера к югу, предложив путешественникам три отличных вкусовых впечатления.

На севере, в окрестностях Ханоя, местная кухня известна своими чистыми, утонченными вкусами, в которых преобладает перец.

В кулинарии этого региона используются свежие, простые ингредиенты, а не тяжелые специи.

В центральном регионе, расположенном вокруг исторического города Хюэ, подают смелые, пряные и сложные блюда. Эти насыщенные вкусовые сочетания уходят корнями в древние традиции королевских банкетов.

Южнее, в Хошимине, кулинарный стиль меняется в сторону более сладких и насыщенных вкусов, в блюдах используется большое количество свежей зелени и местных ингредиентов, что отражает сельскохозяйственное богатство региона.

Чтобы в полной мере познакомиться с кулинарной культурой Вьетнама, эксперты в области путешествий советуют ознакомиться с процессом приготовления блюд.

Компания McDonald's рекомендует посетителям сочетать свои поездки с посещением местных рынков и кулинарными мастер-классами.

Эти мероприятия позволяют туристам исследовать утренние рынки, узнавать о свежих травах и осваивать традиционные методы приготовления пищи непосредственно у местных шеф-поваров.

Вслед за Вьетнамом в топ-10 рейтинга издания вошли Италия, Япония, Таиланд, Окленд, Сингапур, Веллингтон, Мельбурн, Франция и Хокс-Бей.