Michelin представит новые рестораны Вьетнама, отмеченные звёздами, в следующем месяце

В этом году на церемонии выступят известные приглашенные шеф-повара со всего региона, которые представят на приеме разнообразные кулинарные шедевры. Среди них — обладатель трех звезд Мишлен Стефан Штиллер из ресторана Taian Table и обладательница двух звезд Мишлен Гарима Арора из ресторана Gaa, а также другие ведущие фигуры гастрономического мира.

На мероприятии гид Мишлен объявит рестораны, отмеченные в нескольких категориях, включая специальные награды гида Мишлен, рестораны из списка Michelin Selected, заведения Bib Gourmand, признанные за качественную еду по разумным ценам, а также заведения, удостоенные звезд Мишлен.

Гид Мишлен впервые пришел во Вьетнам в 2023 году. Спустя три года во Вьетнаме насчитывается 9 ресторанов, удостоенных одной звезды Мишлен, и более 100 ресторанов, получивших другие награды.

Церемония 2026 года также имеет особое историческое значение, поскольку мировое кулинарное сообщество отмечает 100-летие звезды Мишлен — одного из самых престижных символов гастрономического мастерства в мире.

Согласно гиду Мишлен, инспекторы оценивают заведения по пяти критериям: индивидуальность шеф-повара, отраженная в его блюдах, гармония вкусов, мастерство кулинарных техник, качество продуктов, а также постоянство качества с течением времени и во всем меню.

В системе Мишлен одна звезда означает очень хороший ресторан, две звезды — отличную кухню, ради которой стоит сделать крюк, а три звезды — исключительную кухню, достойную специального путешествия.

Согласно веб-сайту гида Мишлен, в почти 40 странах насчитывается более 3000 ресторанов, отмеченных звездами Мишлен.