От горячих блюд, которые можно попробовать на месте, до удобных, переносных сухих деликатесов - каждое блюдо четко отражает культуру народа тай и нунг. Если вы планируете посетить этот регион, вы определенно не должны упустить 11 известных специальностей Каобанг, приведенных ниже.
1. Блюда, которые стоит попробовать, когда вы в Каобанге
Запеченный поросенок с листьями мак мат - специальное блюдо северных народов. (Фото: Сбор)
Фо чуа
Фо чуа - это характерное блюдо с гармоничным вкусом между кислым, сладким и жирным. Нежные, жевательные лапши фо подаются с мясом хасю, запеченной уткой, жареной печенью, обжаренными арахисом и хрустящими картофелями, создавая уникальное сочетание, которое трудно найти в других местах. Это блюдо часто продается утром или днем в центре города.
Бан шай чао
Бан шай чао отличается хрустящей золотистой корочкой и насыщенной утиной начинкой внутри. При подаче оно обычно обмакивается в сладко-кислый рыбный соус, создавая очень "аппетитный" вкус. Это популярная закуска, особенно вкусная в прохладные дни.
Банк куон Каобанг
В отличие от многих мест, банк куон в Каобанге подается с бульоном, сваренным из костей, а не с рыбным соусом. Бульон сладкий и легкий, с жареным луком и мелко нарезанным мясом, что делает блюдо насыщенным, но все же легким. Порция горячих банк куон обычно стоит около 25.000 – 35.000 донгов, что делает его отличным вариантом для завтрака.
Запеченная утка с листьями мак мат
Запеченная утка из Каобанга выделяется благодаря характерному аромату листьев мак мат. Мясо утки плотное, корочка хрустящая, тщательно приправленное перед запеканием на углях, создавая привлекательную золотистую корочку. Это блюдо очень популярно на семейных ужинах и праздниках.
Запеченный поросенок с листьями мак мат
Запеченный поросенок с хрустящей корочкой и мягким сладким мясом является одним из "высших" блюд Каобанга. Аромат листьев мак мат в сочетании с традиционными специями создает незабываемый вкус.
Рыба Чам Хоанг
Этот вид рыбы часто встречается в районе, близком к водопаду Бань Зиок. Рыба запекается в банановых листьях с различными специями и дикими травами, придавая естественный сладкий вкус. Это блюдо стоит попробовать, если вы хотите по-настоящему насладиться местной кухней
Узнайте о турах по Северо-Востоку:
2. Специальности Каобанг, которые любят покупать в подарок
Бан комг (Пен Рая) - уникальное блюдо из Каобанга, которое готовится только раз в году, примерно с начала апреля до конца мая. (Фото: Буй Туй Ханг)
Банк кхао
Банк кхао - традиционное блюдо народа тай и нунг, обычно готовится во время праздников. У него мягкий сладкий вкус, мягкая текстура, а внутри находится начинка из сала, арахиса и кунжута. Благодаря хорошей сохранности это популярный выбор для покупки в подарок.
Каштаны Чунг Кхань
Каштаны Чунг Кхань известны своим крупным размером, более выраженным вкусом и ароматом, чем многие другие виды каштанов. Когда их обжаривают, каштаны имеют очень характерный аромат и являются простым, но любимым подарком многими туристами.
Фо миен Фия День
Фо миен изготавливается из корня доьнг риенг, который растет в высокогорных районах, давая прозрачные, жевательные лапши, не размягчающиеся при готовке. Это знакомый ингредиент во многих традиционных блюдах и также очень подходит для долгосрочного использования.
Банк комг
Банк комг - это уникальное блюдо, которое обычно встречается только в апреле - мае. Начинка готовится из яиц муравьев в сочетании с мелко нарезанным мясом, арахисом и листьями пати, создавая очень необычный сливочный вкус. Поскольку оно сезонное, это "редкий" подарок, если вы приедете в нужное время.
Сой чам
Сой чам имеет привлекательный розовато-фиолетовый цвет, приготовленный из клейкого риса и плодов чам. При поедании имеет сладкий, жевательный и слегка жирный вкус, очень характерный для высокогорной кухни. Это блюдо обычно просто упаковывают, чтобы взять с собой в тот же день
Закажите тур по северу Вьетнама
3. Рекомендации по надежным адресам покупки специальностей Каобанга
Чтобы купить качественные специальные блюда Каобанга, вы можете посетить местные рынки или магазины специалитетов в центре города. Это места, где сосредоточено много продуктов, таких как каштаны, фо миен и банк кхао с ясным происхождением.
Специальности Каобанга - это блюда, которые насыщены вкусами северо-восточных гор, приготовленные из местных ингредиентов, четко отражающие кулинарную культуру народа тай и нунг. (Фото: Нгуен Тхуи) При выборе необходимо предпочитать:
- Каштаны плотные, блестящие, без плесени
- Фо миен естественного цвета, не слишком белые
- Банк кхао с хорошей упаковкой, с еще действительным сроком годности
Если вы планируете купить в большом количестве, вы можете спросить продавца о способах хранения, чтобы обеспечить качество при транспортировке.
4. Опыт полного погружения в кулинарию Каобанга
Чтобы полностью насладиться блюдами Каобанга, вам стоит уделить время на прогулки по центру города или местным рынкам утром и вечером – в часы, когда больше всего продают самых вкусных блюд. Кроме того, сочетание изучения кухни с посещением известных мест, таких как водопад Бань Зиок или пещера Нгуом Нгао, сделает вашу поездку более совершенной. Не забудьте заранее спланировать свои действия и подготовить необходимые услуги, чтобы ваше путешествие по Каобангу прошло гладко.
Посмотрите туры по Каобангу:
1. Каобанг - Водопад Бань Зиок - Ба Бе
2. Сокровища на крайнем севере - Цвета высокогорья | Ханой - Лансон - Пограничный пункт Ху Нги - Каобанг - Водопад Бань Зиок - Гора Мэт Тхань - Ха Giang - Донг Ван - Лунг Ку
3. Каобанг - Пак Пой - Водопад Бань Зиок - Ба Бе
4. Северо-восток | Ха Giang - Лунг Ку - Донг Ван - Ма Пи Лень - Мэо Вак - Каобанг - Водопад Бань Зиок - Озеро Ба Бе - Ханой
Специальности Каобанга привлекают не только своим уникальным вкусом, но и ярким культурным следом северо-восточных гор. От простых деревенских блюд до деликатесов, которые можно вернуть в подарок, каждый кулинарный опыт является частью незабываемого путешествия. Если вам повезет побывать в Каобанге, уделите время, чтобы исследовать местную кухню и насладиться великолепием этого региона!
Билеты во Вьетнам по лучшим ценам!
Источник
Vietnam.vn — Туризм